Cuantas veces os ha pasado que comprais plátanos y a los 3 dias están super maduros y feos?¿
....Noooo los tireis! Con esta receta de Muffins de plátano estarán Daliciosos!
Ingredientes (aprox. 20 unid o 12 unid y un Muffin super Gigante)
330grs. Plátanos maduros
2 Huevos L
110grs. Azucar blanca 110grs.
Azucar Morena
1 pizca de sal
120grs. Aceite girasol
20grs. Ron añejo
250grs. Harina floja
10grs. levadura química (tipo Royal)
Pepitas de chocolate (al gusto o sea...a porrón!)
Precalentar el horno, preparamos la bandeja o molde rígido y colocamos las cápsulas en el molde pues es una masa muy densa y sino se pueden abrir los moldes...
1. Comenzamos poniendo los plátanos en un bol, aplastamos con un tenedor y echamos el chorrito de ron. Dejar reposar mientras preparamos el resto de los ingredientes.
2. En otro cuenco añadimos los azucares, huevos y sal y batimos hasta conseguir una crema. Seguidamente echamos el aceite, volvemos a batir y una vez incorporado a la mezcla añadimos los plátanos para mezclarlos con la masa.
3. Echamos las pepitas de chocolate en la harina, esto evitará que se hundan en la masa cuando se horneen. Tamizamos la harina con la levadura y vamos incorporando a la mezcla anterior poco a poco removiendo con una espátula haciendo movimientos envolventes, una vez que esté incorporado echamos las pepitas de chocolate removiendo lo mínimo solo para que se integren.
4. Rellenamos las cápsulas hasta 3/4 partes y a hornearrrr 180º/20 min. (para el grande unos 40 min, yo lo horneé en un molde de 15cmts)
5. Una vez horneadas dejamos reposar unos 5 min en el molde y luego los pasamos a una rejilla para que se enfrien del todo
Mientras se hornean va dejando un olorcito en la casa de escándalo! Que no os extrañe que por "casualidad" pase el vecino a pedirte sal...Jajajjaaaa...y ya de paso a decirte que qué estás cocinando que huele tan rico rico :) Po cierto a mi vecina la prometí algo dulce y Dalicioso...y estará al caer Ana! Que el Jueves es mi cumple y voy a preparar cosas de chuparse los dedos!!! Mmmmmm...prometo llevarte algo ;)
Saludos a tod@s! Gracias por leerme y porfi....si haceis la receta decirme que tal os ha salido, eh?¿?
